Culture raisonnée. Vendanges nocturnes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage sur lies. calcaire coquillier à fossiles.
Couleur dorée, limpide, reflets verts.
Complexe, puissant, arômes de fleurs blanches, arômes de genêt, arômes de pêche, arômes de fruits blancs.
Vive, intense, notes de fruits exotiques, légèrement minérale, bonne intensité, bonne persistance.
À vocation apéritive, Terrine de poisson, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Fromage de brebis
De 2023 à 2026
Aucun allergène identifié
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