Domaine de Puilacher
  • Le guide Hachette des vins 2022 : 2 étoile(s)

Domaine de Puilacher

Ellipse
Vicomté d'Aumelas IGP
Rouge 2015
Cuvée d'exception en édition limitée pour un beau millésime 2015 en Languedoc. Un vin à la fois riche et fruité doté d'une belle structure.
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Rewards Le guide Hachette des vins 2022 : 2 étoile(s)
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Vicomté d'Aumelas
Cuvée Ellipse
Color Rouge
Vintage 2015
Grape variety Cabernet Sauvignon, Carignan, SyrahVieux Carignan planté en 1942
Alcohol 14,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Non filtré. Elevage en barrique d'un vin, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets.


Appareance

Couleur grenat, profonde, reflets rubis.


Nose

Elégant, fruité, arômes de violette, arômes de fruits noirs, légers arômes d'épices.


Palate

Fraîche, généreuse, ample, notes de cassis, notes de mûre, tanins elégants, tanins fins, rond, corps structuré, bonne persistance.


Wine and food pairing

Filet de bœuf, Gibiers, Truffe, Fromages de caractère, Desserts au chocolat


Serving temperature

16° - 18°


Aging potential

De 2019 à 2027


Allergens

Aucun allergène identifié


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