Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale, Non filtré. Elevage en barrique d'un vin, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets.
Couleur grenat, profonde, reflets rubis.
Elégant, fruité, arômes de violette, arômes de fruits noirs, légers arômes d'épices.
Fraîche, généreuse, ample, notes de cassis, notes de mûre, tanins elégants, tanins fins, rond, corps structuré, bonne persistance.
Filet de bœuf, Gibiers, Truffe, Fromages de caractère, Desserts au chocolat
16° - 18°
De 2019 à 2027
Aucun allergène identifié
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